Midsommar är inte bara sill och potatis – det är också perfekt läge att bjuda på små, lätta snittar som försvinner direkt från fatet. Här är tre enkla favoriter som garanterat får gästerna att be om fler.
1. Snitt med färskost, rädisor och gräslök på kavring
Ingredienser:
– Kavring
– Färskost (gärna med örter)
– Rädisor
– Färsk gräslök
– Svartpeppar
Gör så här:
Bred färskost på små bitar kavring. Toppa med tunna skivor rädisor, finhackad gräslök och lite svartpeppar.
2. Löjromssnitt med crème fraîche och dill på smörstekt bröd
Ingredienser:
– Ljust bröd (typ formfranska)
– Smör
– Crème fraîche
– Löjrom
– Rödlök
– Färsk dill
Gör så här:
Stansa ut små rundlar av brödet och stek dem gyllene i smör. Låt svalna. Klicka på crème fraîche, toppa med löjrom, finhackad rödlök och dill.
3. Minipajer med västerbottensost och färsk timjan
Ingredienser:
– Färdig smördeg
– Riven västerbottensost
– Ägg
– Crème fraîche
– Färsk timjan
– Salt & peppar
Gör så här:
Tryck ut rundlar av smördegen i små muffinsformar. Fyll med en blandning av ägg, crème fraîche, ost, timjan, salt och peppar. Grädda i 200°C i ca 15 minuter.
Bjud på något litet – som gör stort intryck
Snittar är perfekta att servera före midsommarlunchen eller som ett plock till fördrinken. De är enkla att förbereda, går att variera i det oändliga – och känns alltid lite lyxiga. Och viktigast av allt? De går åt. Fort.
